Brocoli-rave (rapini) sauté

Les légumes amers sont excellents pour la digestion, la détoxification et le support hépatique. Le brocoli-rave est un choix délicieux. Voici une manière simple de le préparer.

1 botte de brocoli-rave
2 c. à thé d’huile de coco ou de beurre biologique
1 citron fraîchement pressé
2 c. à thé de tamari sans gluten (facultatif)
Sel de mer et poivre au goût.

Lavez et coupez le bout des tiges de brocoli-rave Faites chauffer une poêle a feu moyen et faites fondre le beurre ou l’huile Jetez le brocoli-rave dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce que les tiges soient tendres. La cuisson est très rapide, soyez attentif! Ajoutez le citron et le sel et le poivre au goût. Ajoutez la sauce tamari si vous le souhaitez.

Pourquoi manger du brocoli-rave :

Le brocoli-rave est très nourrissant, c’est une bonne source de vitamines A, C, et K, de potassium, de calcium, de fer et de zinc. Les légumes feuillus sont un détoxifiant naturel et excellents pour la santé hépatique. Ils contiennent de l’acide folique et de nombreux nutriments anti-cancérigènes.

Bon appétit!